- Una naranja
- Una zanahoria
- Un limón
- Una cucharada de aceite
- Una cucharada de germen de trigo
Endulza a tu gusto.
El aceite aporta las mismas calorías frito que crudo. Da igual tomarse unas verduras rehogadas en aceite que aliñadas en frío con la misma cantidad de esta grasa.
Tampoco influye el grado de acidez o la procedencia del aceite en el aporte calórico. El aceite de oliva tiene las mismas calorías que el de maíz, girasol, sésamo o cacahuete.
Cuando se trata de reducir el peso hay que intentar controlar el consumo de aceites, en cualquiera de sus formas.
Los edulcorantes son productos ya sea naturales o artificiales que cumplen la función de sustituir a la sacarosa que contiene el azúcar. Su valor nutricional es inferior al de todos los productos azucarados y le dan a nuestro paladar una sensación de dulzor superior al que estos producen.
Al tener bajo poder calórico, no representan supuestamente una amenaza para el sobrepeso o consumo excesivo de azúcar.
Consumir edulcorantes evita el consumo excesivo de azúcar procesada, la cual, en teoría, no necesitamos, pues muchos alimentos ya la contienen, como es el caso de las frutas.
El hecho de que no contengan casi calorías no significa que podemos consumirlo indiscriminadamente, según La Ingesta Diaria Admisible (IDA), el consumo de sacarina no debe superar los 2,5 mg por kilo de peso al día, lo cual se traduce en 175 mg para una persona adulta de 70 Kg.El Dr. Perricone, padre de la teoría de la inflamación de envejecimiento, ha diseñado una popular dieta de 3 días para eliminar las toxinas acumuladas a base de salmón, pescados ricos en aceite Omega 3, ensaladas y elementos antioxidantes.
También se la suele llamar la “dieta de la belleza” o la “dieta antiarrugas”, ya que ha sido ideada para mantener la buena salud, la juventud y la belleza de la piel.
El Dr. Perricone establece 10 grupos de alimentos que una dieta saludable debe incluir, además de las fuentes de proteína saludable. Estos grupos son:
1. Omega 3: proveniente del salmón, la tuna, sardinas, huevos, linaza, entre otros.
2. Frutas ricas en fibra: incluye frutas como toronjas y manzanas
3. Frutas con grasa: como las aceitunas y el aguacate.
4. Especies: ayudan a combatir la micro-inflamación en el cuerpo y mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
5. Chiles: Suprimen el apetito, aceleran el metabolismo y combaten la inflamación en el cuerpo.
6. Semillas y Nueces: Son ricas en proteínas y grasas buenas. Recomienda el ajonjolí, linaza, almendras, avellanas, walnuts, semillas de girasol, de ayote (calabaza), entre otros.
7. Frijoles y Lentejas: son ricos en fibra, anti-oxidantes y proteínas. Contribuyen a quemar grasa y controlar los niveles de azúcar en sangre.
8. Productos probióticos: como el yogurt y similares, ricos en calcio, proteínas y bajos en grasas y colesterol.
9. Cereales enteros: como la avena y cebada tradicional. Son nutritivos y dan sensación de llenura, manteniendo estables los niveles de azúcar en sangre y ayudando a bajar el colesterol.
10. Vegetales: espinaca y otras hojas verdes, repollo (col), brócoli y hierbas culinarias. Poseen vitaminas, fibras y son bajas en calorías.
Debemos deshacernos de los alimentos que inflaman el metabolismo y elevan los niveles de azúcar en sangre, pues luego se transforman en grasa. Entre ellos los jugos de frutas, los plátanos, papas, pastas, pan, arroz, maiz y cereales procesados.
Hay que evitar las grasas hidrogenadas y las harinas o féculas. Se deben tomar de 8 a 10 vasos de agua diarios, hacer 3 comidas y dos meriendas y ejercicio moderado. Evitar el café y consumir té verde