Uno de los componentes del café verde es el antioxidante acido clorogénico, que regula el azúcar en la sangre y reduce la absorción de más azúcar en el cuerpo desde los intestinos.
El café verde es rico en polifenoles, un grupo de sustancias químicas que tienen poder para combatir el stress oxidativo , reduciendo el riesgo de las enfermedades cardiovasculares y cáncer además de acelerar el metabolismo ayudando en la perdida de grasa.
La diferencia entre el café verde y el que consumimos a diario, está en que el café verde no esta tostado, los frutos de la planta del café son unos granos de color verde que se vuelven oscuros al tostarlos, destruyendo en ese proceso parte de sus antioxidantes naturales. Por ello, el café verde presenta mayores beneficios para la salud.
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